Voici une salade parfaite pour un repas du soir. Lorsqu'il ne fait pas chaud, je la fais précéder d'un petit bol de soupe. Bleu, betterave et noix vont très bien ensemble. Il suffit d'ajouter des céréales pour en faire un plat complet et du concombre pour ajouter de la fraîcheur.

1 sachet de céréales de campagne Tipiak (blé, riz, sarrasin)

2 betteraves

1/2 concombre

60 g de bleu

10 noix

2 échalotes

vinaigrette

Cuire les céréales, égoutter et laisser refroidir.

Couper les betterave en dés. Éplucher le concombre, le couper en longues tranches puis en dés.

Émietter le bleu. Ciseler les échalotes.
Tout mélanger et servir avec une vinaigrette maison.

Voici un plat de pâtes qui est un classique pour moi. C'est le plat express par excellence. J'ai toujours des pots de sauce tomate maison au congélateur. Ensuite, il suffit d'ouvrir boîtes et bocaux et de cuire des pâtes...

300 g de fusili lunghi bucati

1 boîte de thon à l'huile d'olive

2 cs de câpres

1/2 bocal d'olives vertes dénoyautées

1 gros pot de sauce tomate maison (400 à 500 g)

Cuire les pâtes al dente.

Verser dans une casserole la sauce tomate, les olives, les câpres, le thon égoutté et émietté. Faire chauffer doucement.

Égoutter les pâtes et les verser dans la sauce. Bien mélanger et servir chaud.

Voici une salade pleine de saveurs, très goûteuse et originale. Les dattes apportent une touche sucrée, les merguez, un goût épicé et la menthe de la fraîcheur.

1 gros verre de semoule

4 merguez

15 dattes

10 branches de menthe

1 oignon rouge

2 poivrons

1 cc de curry

Faire gonfler la semoule dans de l'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'olive et le curry.

Cuire les merguez dans une poêle à sec.

Épépiner les poivrons et les couper en petits dés.

Ciseler l'oignon rouge.

Hacher la menthe.

Égrainer la semoule et la faire refroidir. Ajouter tous les autres ingrédients.

Servir avec une vinaigrette maison.

Voici une petite crêpe improvisée qui nous a bien plu... Quand on fait des crêpes, je fais la pâte en grande quantité, mon chéri les cuit, je les garnis et on les mange ensemble : une vraie activité de couple ;)

J'ai découvert il y a peu les Céréales de campagne de chez Tipiak. Elles se composent de blé, de riz et de sarrasin. J'ai vraiment aimé la différence des textures dans cette préparation... La sauce de poivron crémée apporte beaucoup de rondeur et les merguez du peps !

Pour le coulis

3 poivrons rouges

5 cl d'huile d'olive

deux gousses d'ail

1 cc d'herbes de Provence

2 dl de crème liquide légère

1dl bouillon de légumes
piment de Cayenne

Préparer les poivrons : les éplucher, les épépiner et tailler en morceaux réguliers.

Les faire "tomber" à feu doux dans un peu d'huile d'olive avec l'ail et les herbes

Mouiller avec le bouillon.

Laisser réduire un peu puis passer au mixer.

Reverser dans la casserole et ajouter le piment

Crémer et reporter à ébullition.
Rectifier l'assaisonnement.

Pour le reste du plat :

2 belles courgettes

3 merguez

1 sachet de céréales de Campagne

Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et les couper en rondelles. Cuire dans une poêle huilée et laisser les courgettes s'attendrir.

Couper les merguez en bouchées et les cuire dans une poêle à sec.
Cuire les céréales en suivant les instructions sur le paquet.

Rassembler le tout et déguster !